La mayor parte reporta comer 3 ocasiones cada día (74%) y en menor medida los hogares comen 2 o menos comidas cada día (26%). Llama la atención el prominente porcentaje de personas que refieren pérdida de peso en el último año (70%).
No exageran los que cuentan que en Venezuela se comía perrarina o se preparaban espaguetis en botellas de agua. En la década de los 90 del siglo XXI, en pleno auge del neoliberalismo, no era extraño llegar a Novedosa Tacagua (entre las zonas mucho más pobres de Caracas) y localizar una cazuela que contenía un líquido blanquecino, de donde salía el almuerzo o la cena. . para el bebé
Pasaron mucho más de 20 años desde el momento en que, en 1999, se instaló el régimen neoliberal en el país; En ese tiempo, no solo cambiaron las políticas económicas y sociales, sino más bien asimismo los números. Venezuela va a recibir mañana -representada por el presidente Nicolás Maduro- un reconocimiento del Fondo de las ONU para la Nutrición (FAO) por su pelea contra el apetito. Las cantidades recientes -sin desconocer la pobreza que aún persiste- tienen la posibilidad de ser fundamento de orgullo: en Venezuela, el 94,6 % de la población consume tres o mucho más comidas cada día, el 5,2 % efectúa 2 comidas y el 0,2 % solo una comida, asegura el gobernante del Centro Nacional de Estadística (INE), Elías Eljuri. De ese 94,6%, mucho más de la mitad (52,8%) “hace tres comidas”, apunta Eljuri, en charla con Correo del Orinoco. Pero cabe nombrar que el 25,6% come 4 y el 11,6% recibe cinco cada día. “En todos y cada uno de los estratos se está consumiendo exactamente la misma cantidad”, afirma el instructor.
En Venezuela, 7 de cada diez de venezuela no comen carne vacuna
El estudio de Ovsan asimismo descubrió el nivel de inseguridad alimenticia que predomina en el país.
La investigación, efectuada entre diciembre de 2020 y febrero de 2021, halló que cerca del 70% de los de venezuela no consume carne de res debido, entre otras muchas cosas, a su prominente precio.
Sedentarios
Encovi-Nutrición asimismo estudió las patologías que la población asocia al consumo de alimentos. De las nueve opciones, la diabetes y la obesidad ocuparon el sexto y séptimo sitio, respectivamente.
Y en la situacion de la actividad física, el 53% de los encuestados ha dicho no efectuar ningún género de actividad. Entre 2014 y 2015, el sedentarismo aumentó del 47 % al 53 % y la actividad moderada (caminar) redujo del 44 % en 2014 al 39 % el año pasado.
Arepas a la parrilla. Una manera de hacerlos
- En una sartén muy ardiente (hagamos de 4 en 4), agregamos algo de aceite (a fin de que no se nos pegue después). Lo calentamos a temperatura media a fin de que las arepas se cocinen bien y no queden crudas por la parte interior. Los cocinamos de ida y vuelta, precisamente de 14 a 20 minutos.
- Se debe tener precaución de que adquieran un cierto color oro/cobrizo por fuera. No hay prisa y vas a ver como se hacen a tu manera. Los que veis ahora están completados, los metemos en una bandeja de horno a 100º C a fin de que no pierdan temperatura. Esto sostendrá el exterior crocante.
- Repetimos el desarrollo con el resto y las reservamos en un plato en el momento en que estén todas y cada una listas. Las tapamos con un paño a fin de que no se enfríen, o hacemos el truco del horno que les comentaba antes.
- Recortar la carne de pollo en trozos pequeños y añadir sal y pimienta al gusto. Tenemos la posibilidad de usar lo que mucho más nos agrade, como pechuga, muslo, muslo, etcétera…
- En una sartén con algo de aceite sofreír la cebolla y el ajo, y después añadir la carne de pollo. Rehogar hasta el momento en que esté jugoso y reservar todo en un bol.
- Mondar el aguacate, sosteniendo la pulpa mucho más madura dentro. Córtalo en trozos pequeños, ponlo en un bol y mezcla bien todos y cada uno de los elementos. En el momento en que esté maduro, el calor lo ablandará y se mezclará de forma fácil con el resto elementos.
- En este momento añade 3 medidas de cuchara de mahonesa y mezcla. ¡Y ahora disponemos listo nuestro exquisito relleno! Asimismo puedes emplearlo para otras recetas sudamericanas de relleno como fajitas, burritos, empanadas,… etcétera.
- Corta las arepas en el medio a lo largo, sin llegar en el fondo, y pone dentro el relleno templados. Sencillamente exquisito.